Tienda de Menorca
Ponsa Artesana de Cerdo Negro Mallorquín y Menorquín
Embutido tradicional de Menorca elaborado con carne seleccionada de cerdo de raza autóctona. Sabor intenso, especiado y de curación lenta en bodega propia.
Formato
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Descripción
Tradición y Sabor: La Ponsa de Menorca
La Ponsa es uno de los tesoros ocultos de la charcutería menorquina. Inspirada en las recetas centenarias de nuestras matanzas tradicionales, esta pieza se elabora artesanalmente utilizando cortes nobles de cerdo criados en libertad en los campos de la isla.
- Origen: Elaborada exclusivamente en el corazón de la isla de Menorca siguiendo métodos ancestrales.
- Características: Textura firme con un perfil de sabor equilibrado entre la pimienta negra, el pimentón dulce de primera calidad y el toque preciso de sal marina de las salinas de Fornells.
- Elaboración: Curación mínima de 60 días en condiciones de humedad y temperatura controladas para lograr un afinado perfecto.
- Uso: Ideal para tablas de embutidos, cortada finamente para disfrutar sola con un buen pan payés tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cada pieza es única y refleja el compromiso con la ganadería sostenible y el respeto por los tiempos que marca la naturaleza.
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