Tienda de Menorca
Queso curado 's'era roja' - Mahón-Menorca con pimentón
Exquisito queso de Mahón-Menorca curado artesanalmente, recubierto con una fina capa de pimentón que aporta un matiz ahumado y un color vibrante al corte.
Formato
Envío refrigerado para garantizar la máxima calidad y frescura del queso hasta su destino.
Descripción
Tradición y carácter en cada loncha
El queso 's'era roja' es un homenaje a la técnica ancestral de conservación de los queseros de la isla. Elaborado con leche cruda de vaca, este queso pasa por un proceso de maduración en cámara de más de 8 meses, tiempo en el que desarrolla una textura firme y un sabor intenso y profundo.
Proceso de elaboración
- Selección: leche fresca de ganaderías locales alimentadas en pastos menorquines.
- Curación: proceso lento donde la corteza se trata diariamente con aceite de oliva virgen y un toque selecto de pimentón dulce ahumado.
- Maduración: reposo en condiciones controladas de humedad y temperatura.
El pimentón no solo aporta un tono rojizo espectacular, sino que penetra ligeramente en la pasta del queso, equilibrando la acidez láctica con notas terrosas y ligeramente especiadas. Es el compañero perfecto para una tabla de embutidos o simplemente acompañado de un vino tinto joven de la tierra. Recomendamos sacarlo del frío 30 minutos antes de consumir para disfrutar de toda su complejidad aromática.
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